Salario: $1.423.500 más horas extras y todas las prestaciones por ley Horario: Lunes a Viernes 6am a 4pm Sexo: Hombre (Preferiblemente) 1. Recepción y selección del producto cárnico - Descargar pollo o carne cruda de vehículos o cámaras de refrigeración. - Clasificar piezas según peso, tipo de corte o condiciones de calidad. - Detectar productos en mal estado y reportar. 2. Corte, desposte y porcionado - Realizar cortes manuales o asistidos (con sierra, cuchillo o maquinaria especializada). - Separar partes del pollo (muslos, alas, pechuga, etc.) o carne según pedido del cliente o línea de producción. - Cumplir con los rendimientos establecidos para cada tipo de corte. 3. Empaque y etiquetado - Empacar el producto en bandejas, bolsas al vacío o empaques industriales. - Etiquetar con fecha, lote, peso, tipo de carne y demás datos exigidos por el INVIMA. - Verificar sellado correcto y presentación del producto. 4. Aseo, higiene y BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) - Cumplir estrictamente normas de higiene personal y del área de trabajo. - Usar adecuadamente elementos de protección personal (EPP): cofia, guantes, tapabocas, delantal, botas. - Desinfectar herramientas, superficies y equipos según protocolos. 5. Control de temperatura y almacenamiento - Verificar que los productos se mantengan en la cadena de frío adecuada. - Almacenar carnes en cuartos fríos o cámaras refrigeradas en orden y según rotación (PEPS: primero en entrar, primero en salir). 6. Apoyo logístico y operativo - Ayudar en el alistamiento de pedidos y cargue de mercancía. - Diligenciar formatos de trazabilidad o reportes de producción. - Notificar cualquier anomalía en producto, maquinaria o condiciones sanitarias. Tipo de puesto: Tiempo completo