es responsable de coordinar, supervisar y garantizar el buen funcionamiento de todas las áreas del restaurante, tanto en el salón como en la cocina, asegurando la satisfacción del cliente y el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad. Funciones principales: Supervisión general: Supervisar todas las operaciones diarias del restaurante, incluyendo el servicio al cliente, la preparación de alimentos, la limpieza y el mantenimiento del local. Gestión de personal: Coordinar, capacitar y motivar al personal, asignar tareas, y asegurar el cumplimiento de los horarios y procedimientos. Atención al cliente: Garantizar una excelente experiencia para el cliente, atendiendo quejas, resolviendo problemas y fomentando la fidelización. Control de calidad: Mantener los estándares de calidad en la preparación de alimentos, presentación y servicio, asegurando que se cumplan las normas de higiene y seguridad. Gestión de inventario: Controlar los niveles de inventario, realizar pedidos y asegurar la disponibilidad de productos. Resolución de problemas: Identificar y solucionar problemas operativos, conflictos entre empleados o quejas de clientes de manera eficiente y profesional. Cumplimiento normativo: Asegurar el cumplimiento de las leyes y regulaciones laborales, de salud y seguridad alimentaria. Apoyo a la gerencia: Colaborar con la gerencia en la toma de decisiones, implementación de estrategias y cumplimiento de objetivos del negocio. Habilidades y conocimientos: Liderazgo: Capacidad para dirigir, motivar y guiar al equipo de trabajo. Comunicación efectiva: Habilidad para comunicarse clara y eficazmente con el personal y los clientes. Habilidades organizativas: Capacidad para planificar, organizar y priorizar tareas. Orientación al cliente: Enfoque en la satisfacción del cliente y resolución de problemas. Resolución de problemas: Capacidad para identificar y solucionar problemas de manera rápida y eficaz. Conocimiento del negocio: Comprensión de las operaciones de un restaurante, incluyendo la gestión de personal, inventario y servicio al cliente. Conocimiento de normas de seguridad e higiene: Comprensión de las normas de seguridad alimentaria y las prácticas de higiene. Capacidad de trabajar bajo presión: Habilidad para manejar situaciones estresantes y tomar decisiones rápidas. Adaptabilidad: Capacidad para adaptarse a diferentes situaciones y cambios en el entorno del restaurante.