- Diseñar y actualizar los menús, asegurando variedad, equilibrio nutricional y rentabilidad. - Crear platos nuevos y supervisar la presentación de los mismos. - Adaptar el menú según la temporada, tendencias o eventos especiales. - Supervisar al equipo de cocina (cocineros, ayudantes, pasteleros, etc.). - Asignar tareas diarias y turnos de trabajo. - Fomentar un ambiente laboral eficiente, organizado y seguro. - Supervisar el costo de los alimentos, evitar desperdicios y optimizar el uso de insumos. - Llevar registros de inventario y realizar pedidos de manera estratégica. - Asegurarse de que todos los alimentos se preparen bajo normas de higiene y seguridad. - Controlar la calidad de los ingredientes y de los platos antes de salir de cocina. -Supervisar la recepción de productos, verificando calidad y cantidad. -Estar al tanto de nuevas técnicas, ingredientes y tendencias culinarias. -Elaborar reportes semanales o mensuales de costos, ventas y rendimiento del equipo. -Participar en reuniones con la gerencia o propietarios del restaurante. - Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional - 5 años de experiencia - Conocimientos: Aceptación de errores y fracasos, Gestión de equipos, Liderazgo - Disponibilidad de cambio de residencia: Si