HOTEL TEQUENDAMA, empresa ubicada en Medellín, solicita para su equipo de trabajo, personal con experiencia mínima de 12 meses para desempeñar el cargo de líder de cocina. Formación académica: técnico/a o tecnólogo/a en cocina y/o gastronomía. Funciones específicas: - Supervisar, coordinar y participar activamente en la preparación, presentación y servicio de los alimentos, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria. - Planear y verificar la preparación de alimentos, asegurando calidad, sabor, presentación y cumplimiento de recetas. - Supervisar prácticas de manipulación, limpieza y desinfección de utensilios. - Controlar inventarios, desperdicios y elaborar reportes de producción y consumo. - Coordinar con otros departamentos del hotel para garantizar un servicio fluido. Conocimientos: - Técnicas de cocina nacional e internacional. - Preparación de entradas, platos fuertes, postres y menús temáticos. - Planeación de menús y escandallos. - Costeo de recetas, control de porciones y márgenes de rentabilidad. - Manejo y conservación de alimentos. - Manipulación de alimentos y BPM. - Gestión de inventarios y control de insumos. - Curso de manipulación de alimentos. (puede estar vencido). Salario: $2.500.000 a $2.800.000 Según experiencia + $200.000 de auxilio de transporte + prestaciones de ley. Horarios: rotativo de 5:00 a.m. a 10:00 p.m. de domingo a domingo, con descanso un día rotativo. 44 horas semanales. Tipo de contrato: fijo. Lugar de trabajo: Medellín.