Descripción del puesto: Buscamos un trabajador responsable de la preparación, procesamiento y atención al producto en una industria pesquera. Responsabilidades: Operaciones de procesamiento: • Operar y mantener equipos y máquinas para limpiar, cortar, cocer, ahumar y deshidratar pescados y mariscos. • Pelar, desvenar, cortar eviscerar lavar despinar y arreglar el producto manteniendo la cadena de frío. Atención al producto: • Operar máquinas para enlatar embolsar y empacar productos de pescado y mariscos. • Asegurar el cumplimiento de los protocolos de manejo de residuos sólidos y vertimientos. • Controlar la entrada y salida de productos en la zona de refrigeración y/o congelación. Otros responsabilidades: • Realizar selección clasificación y conteo de productos para registrar información de producción. • Revisar productos empaques y etiquetado para detectar defectos y asegurar estándares de calidad y producción. • Implementar acciones y procedimientos referidos a las buenas prácticas de manufactura. • Asegurar procesos de limpieza y desinfección para garantizar asepsia de utensilios maquinaria equipos zonas de trabajo e instalaciones.