Cargo: Gerente de servicios de comidas Funciones: Planear, organizar, dirigir y controlar las operaciones y procedimientos de establecimientos de servicios de alimentos de acuerdo normativa. Planear, disponer y entregar los menús en consulta con los chefs, cocineros y dietistas. Mantener y controlar el inventario, almacenamiento y distribución de suministros y provisiones para el servicio de alimentos. Asegurar que las instalaciones de comedor, cocina y almacenamiento de alimentos cumplan con las normas sanitarias y de higiene, sean funcionales y de apariencia adecuada. Asegurar el cumplimiento de los reglamentos sobre salud ocupacional y seguridad. Negociar con proveedores el suministro de alimentos y bebidas. Verificar que los alimentos y el servicio cumplan los requisitos de control de calidad. Supervisar y verificar los menús, dietas especiales y la distribución de alimentos a pacientes en hospitales elaborados por los dietistas. Planear, dirigir y supervisar la f