Importante empresa de alimentos de la ciudad de Pereira requiere de manera urgente para su equipo de trabajo PRIMERO DE COCINA. Técnico o tecnólogo en cocina, gastronomía o afines, con experiencia mínima de 2 años en el área, para supervisar los diferentes procesos desarrollados en la planta de alimentación. Principales funciones Verificación de BPM Verificación de diligenciamiento de formatos. Supervisión de limpieza y desinfección de las diferentes áreas. Verificación de manipulación de alimentos y utensilios indicados. Medición y verificación de tiempos. Supervisar la salida de alimentación a las diferentes sedes externas. Apoyo en procesos de inducción y capacitación. Hacer verificación diaria de Mise and place para la producción. Coordinar y dirigir personal a cargo Elaboración de horarios. Hacer prueba sensorial de todas las preparaciones. Verificar gramajes de las preparaciones, para hacer entrega a las diferentes áreas. Verificar que las preparaciones se realicen de forma adecuada, cumpliendo con la minuta y estándares de calidad. Dar solución a cualquier evento o novedad que se presente durante el servicio. Diligenciamiento de formatos. Revisión diaria de las minutas y cumplimiento de las mismas Verificar la distribución de alimentos en los diferentes servicios requeridos. Elaborar menús teniendo en cuenta la calidad de las preparaciones y minuta. Vigilar y dar manejo adecuado a los equipos de cocina. Proceso de formación y capacitación del personal. Vigilar la limpieza y el orden en el área de cocina. Garantizar el proceso adecuado de toma de muestras, contramuestras y su respectivo descarte. Verificar que el mise en place necesario para la elaboración de los alimentos quede listo el día anterior Recepción de materia prima al área correspondiente. Salario a convenir, con prestaciones de ley Beneficios Contrato laboral directo con la empresa Programa de bienestar laboral Horarios rotativos Descansos rotativos Bolsa de trabajo Colombia ofrecemos puesto de Primero de cocina para el sector de Otros de Pereira. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo Completo.