Se necesita CHEF, para desempeñarse como jefe de Cocina en cadena de moteles. con experiência minimo de 3 años funciones - Cocinar, preparar y mantener la presentación de los platos basa en el recetario - Revisar y verificar el menú diario - Supervisar el adecuado funcionamiento en la cocina del restaurante. - Asignar tareas a los cocineros - Revisar la calidad de los alimentos - Hacer pedidos de materias primas y equipo necesarios para la cocina. - Vigilar las medidas de higiene y seguridad en las cocinas - Capacitar al personal - Revisar bitácoras de novedades de turno - Evaluar el desempeño del personal a su cargo y enviarla a la administración - Responsable de las buenas prácticas en la cocina y controles de sanidad - Responsable de la rotulación de alimentos - Responsable de la verificación y diligenciamiento de los formatos de limpieza y desinfección - Verificación de alimentos, el vencimiento de los mismo - Verificar que los pedidos se envíen completos al cliente. - Responsable del inventario general. - Cubrir el turno de los auxiliares faltantes - Revisar las BPM del personal de la cocina. - Verificar el procedimiento técnico de la cocina - Informar a Gestión Humana las diferentes novedades que surjan con el equipo de trabajo de la cocina. - Llevar informe de ventas de los platos de manera diaria y pasar el reporte a la gerencia y a la administración mensualmente. - Realizar el cronograma de horarios para el personal de la cocina. - Preservar y mantener el buen ambiente del personal de la cocina Jornada: turnos rotativos. Tipo de contrato: Fijo Salario :1760.000 Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: $1.760.000 al mes