Diseñar y actualizar los menús, asegurando variedad, equilibrio nutricional y rentabilidad. Crear platos nuevos y supervisar la presentación de los mismos. Adaptar el menú según la temporada, tendencias o eventos especiales. Supervisar al equipo de cocina (cocineros, ayudantes, pasteleros, etc.). Asignar tareas diarias y turnos de trabajo. Fomentar un ambiente laboral eficiente, organizado y seguro. Supervisar el costo de los alimentos, evitar desperdicios y optimizar el uso de insumos. Llevar registros de inventario y realizar pedidos de manera estratégica. Asegurarse de que todos los alimentos se preparen bajo normas de higiene y seguridad. Controlar la calidad de los ingredientes y de los platos antes de salir de cocina. -Supervisar la recepción de productos, verificando calidad y cantidad. -Estar al tanto de nuevas técnicas, ingredientes y tendencias culinarias. -Elaborar reportes semanales o mensuales de costos, ventas y rendimiento del equipo. -Participar en reuniones con la gerencia o propietarios del restaurante. Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional 5 años de experiencia Conocimientos: Aceptación de errores y fracasos, Gestión de equipos, Liderazgo Disponibilidad de cambio de residencia: Si