* Descripción empresa: * Fundada en 2013, Redcol es una organización privada que cree en el potencial de los niños y jóvenes para lograr transformar la sociedad en un mundo mejor y por eso, provee educación de calidad, con estándares globales y valores universales como un derecho fundamental que forma seres integrales. * Redcol es una red que actualmente agrupa a nueve colegios en siete ciudades del país, con más de 7.000 estudiantes. Es el resultado de un camino recorrido por educadores y empresarios de distintos sectores, quienes creen en la educación y en la formación de seres integrales para poder asumir el destino de Colombia y Latinoamérica. * Misión del cargo: Liderar y apoyar la preparación, cocción, conservación de alimentos y prestación del servicio de restaurante, menú alternativo y cafetería * Funciones del cargo: Los colegios de la red Cognita y las demás sociedades del grupo empresarial y/o vinculadas siempre se comprometen a proteger, salvaguardar y promover el bienestar de los niños y adolescentes a su cargo, y esperan que todos los empleados, voluntarios y terceros compartan este compromiso. Las políticas de Reclutamiento Seguro se llevarán a cabo antes de confirmar cualquier contrataciónAlistamiento, preparación y producción de los alimentos a ofrecer según el menú elaborado con la nutricionista y el gramaje establecido.Mantener las buenas prácticas de manufactura durante toda la jornada de trabajo.Preparación de los menús de dieta especial de acuerdo a solicitud de los padres de familia o prescripciones nutricionales particulares de los niños.Limpiar y esterilizar diariamente la vajilla, utensilios, mesones y equipos empleados.Servir los alimentos para el consumo de los niños, funcionarios y/o visitantes en los horarios determinados.Lavar, descongelar, desinfectar, picar, cocer, filetear, pesar los diversos ingredientes que se utilizan en la preparación de alimentos y bebidas. Evacuar todos los residuos orgánicos o reciclables en el shut de basura correspondiente.Atender de manera cordial al público en general.Atender las quejas o reclamos de los usuarios del servicio, resolviéndolas y/o tramitándolas efectivamente.Promueve, supervisa, controla y genera acciones de mejora que garanticen que todas las áreas de producción y prestación del servicio de alimentación no generen riesgo que puedan llevar a un accidente de trabajoTomar y reportar el inventario físico del restaurante semanalmente, gestionando la solicitud de materias primas necesarias a la Coordinación del servicio de alimentaciónAtención de eventos Reporte salidas de materia prima diariaConteo y Seguimiento al plan de saneamiento básico y BPMReporte de novedades diarias al jefe de plantaTomas de contramuestras diariasElaboración de pedidos de materia prima * Requisitos: -Experiencia en servicios de alimentacion industrial, restaurante, hoteles con atencion de mas de 500-Mínimo un año de experiencia liderando equipos de cocina-Tecnico, tecnologo o profesional en cocina, gastronomia * Condiciones oferta: * Descripción proceso de selección: El proceso de selección se realiza a través de Aira - plataforma de reclutamiento diseñado para mejorar tu experiencia de postulación. Para postular solo necesitas: 1. Postular a la oferta 2. Revisar tu email 3. Ingresar a Aira y contestar las preguntas y/o pruebas solicitadas Luego, si vemos que tu perfil se ajusta a lo que estamos buscando, te contactaremos por email (a través de Aira) para seguir a la etapa presencial.