Propósito Principal del Cargo: Asegurar la calidad e inocuidad de los productos alimenticios a lo largo de toda la cadena de producción, mediante el diseño, implementación y seguimiento de sistemas de gestión de calidad. Lidera las actividades de control y mejora continua, garantizando el cumplimiento de normas internas, requisitos legales y estándares del cliente, y fomentando una cultura de calidad en toda la organización. Principales **Responsabilidades**: 1. Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad - Implementar, mantener y mejorar sistemas de la calidad de alimentos. - Asegurar el cumplimiento con regulaciones locales. - Elaborar y actualizar manuales, procedimientos, registros y programas de calidad. 2. Supervisión de Procesos - Monitorear los puntos críticos de control, parámetros operativos y condiciones sanitarias. - Supervisar controles de calidad físico-químicos, microbiológicos y sensoriales durante la producción. - Gestionar la liberación o retención de productos no conformes. 3. Auditorías y Control Documental - Coordinar y ejecutar auditorías internas, de clientes y de entes certificadores. - Gestionar hallazgos, no conformidades y planes de acción correctiva/preventiva. - Mantener documentación actualizada y organizada conforme a las normativas vigentes. 4. Gestión de Proveedores y Materias Primas - Verificar la calidad de insumos y materias primas. - Coordinar auditorías a proveedores críticos y validar especificaciones técnicas. - Establecer criterios de aceptación/rechazo y protocolos de recepción. 5. Capacitación y Cultura de Calidad - Capacitar al personal en BPM, HACCP, POES, limpieza y buenas prácticas de manufactura. - Fomentar el cumplimiento de los estándares y una cultura de inocuidad alimentaria. - Liderar campañas de concientización y comunicación interna sobre calidad. 6. Indicadores y Mejora Continua - Definir y monitorear la calidad de los alimentos (reclamos, devoluciones, merma, resultados de análisis). - Participar en proyectos de mejora continua. - Presentar informes periódicos de gestión a la alta dirección. Requisitos del Cargo: - Formación Académica: Ingeniería en Alimentos, Tecnología de Alimentos, u otra carrera afín. - Experiência: Mínimo 1 a 5 años en cargos similares, preferentemente en plantas de producción de alimentos. - Conocimientos técnicos: HACCP, BPM, POES, ISO 22000, trazabilidad, defensa alimentaria, control estadístico de procesos. - Manejo de herramientas: MS Office. Competencias y Habilidades Clave: - Liderazgo y trabajo en equipo - Organización y planificación - Orientación al detalle y cumplimiento normativo - Pensamiento analítico y resolución de problemas - Comunicación efectiva - Toma de decisiones bajo presión - Proactividad y orientación a la mejora continua Tipo de puesto: Tiempo completo