Oferta de Trabajo: Chef Ejecutivo – Restaurante New York Bistro Ubicación: Bogotá, Colombia ( Parque de la 93) Área: Gastronomía / Restaurantes Cargo: Chef Ejecutivo Jornada: Tiempo completo Contrato: A convenir según experiencia Salario: A convenir Descripción del Puesto: En New York Bistro, restaurante de cocina internacional americano ubicado en el Parque de la 93, buscamos un Chef Ejecutivo altamente capacitado y apasionado para liderar nuestra cocina y operaciones gastronómicas. El candidato ideal será responsable de garantizar la calidad, innovación y eficiencia en todas las áreas del departamento de alimentos y bebidas. Buscamos un profesional con capacidad de liderazgo, habilidades financieras, orientación a resultados y experiencia previa comprobable como Chef Ejecutivo en restaurantes, clubes o cadenas hoteleras**. Funciones principales: Liderar el equipo de cocina en el desarrollo de procesos productivos eficientes. Diseñar, desarrollar y actualizar la oferta gastronómica del restaurante. Supervisar la preparación, presentación y estandarización de todos los platos. Gestionar el costeo de recetas, ingeniería de menú y control del food cost. Coordinar la planificación de la producción diaria y eventos especiales. Implementar y supervisar las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas de higiene. Controlar inventarios, compras, rotación y almacenamiento de insumos. Negociar con proveedores para garantizar la calidad y competitividad de los productos. Supervisar la gestión de mermas y el aprovechamiento de materias primas. Trabajar en conjunto con administración y gerencia en la planificación financiera. Coordinar el entrenamiento y desarrollo profesional del equipo de cocina. Asegurar el cumplimiento de indicadores de calidad, costos, tiempos de servicio y satisfacción del cliente. Requisitos: Formación profesional como Chef o estudios en Gastronomía. Experiencia mínima de 3 años como Chef Ejecutivo en restaurantes, clubes o hoteles. Conocimiento avanzado de técnicas culinarias nacionales e internacionales. Dominio de control de costos, inventarios, estandarización y producción. Manejo de personal y liderazgo de equipos de cocina. Habilidades en negociación y gestión de compras. Capacidad de trabajar bajo presión y enfoque en resultados. Manejo básico de herramientas tecnológicas (POS, Excel, software de gestión). Creatividad e innovación constante en desarrollo de recetas. Cumplimiento estricto de estándares de calidad e inocuidad. Ofrecemos: Estabilidad laboral. Salario competitivo acorde a experiencia. Oportunidades de crecimiento profesional. Excelente ambiente de trabajo. Integración a un restaurante consolidado en Bogotá. ¿Cómo aplicar? Postúlate directamente a través de esta publicación adjuntando tu hoja de vida actualizada. Se dará prioridad a perfiles que cumplan la experiencia mínima solicitada. Forma parte del equipo New York Bistro y lidera la evolución de nuestra cocina!El equipo reclutador buscará estos conocimientos y habilidades en las postulaciones. Añade las que te faltan a tu perfil para atraer su atención. - Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica - 3 años de experiencia