Descripción del Puesto \ A continuación, se presenta una descripción detallada de las responsabilidades y requisitos del puesto de Líder de Mantenimiento de Cocina. \ Como líder de mantenimiento de cocina, se le encarga asegurar el uso adecuado y el mantenimiento preventivo de las máquinas y equipos. Esto incluye mantener un inventario actualizado de vajillas y utensilios de cocina, así como garantizar la limpieza de las cocinas y sus equipos. \ Además, se le requiere realizar tareas específicas, como: \ \ - Establecer y verificar que los roles de trabajo estén diseñados de acuerdo con las capacidades y habilidades del personal. \ - Verificar el orden y limpieza del lugar asignado para resguardar los productos químicos. \ - Abre y cierra el turno de servicio verificando la asistencia de equipos de trabajo, la puntualidad en el servicio y terminación de labores en áreas, asegurándose que todo quede bien guardado y en orden. \ - Revisa la limpieza de todas las áreas, así como los refrigeradores y cámaras verificando que se encuentren limpios perfectamente por fuera y por dentro. \ - Cumplir al 100% los programas de higiene y limpieza en las cocinas de producción, y de centros de consumo. \ - Mantener las cocinas, bodegas, pasillos y áreas en óptimas condiciones de limpieza, orden y seguridad. \ - Mantener en óptimo estado los equipos mayores de cocina, así como el resto del equipo de operación. \ - Análiza, supervisa y controla los gastos por centro de consumo no excediendo lo presupuestado los gastos por centro de consumo. \ - Garantiza la existencia del equipo de operación de alimentos y bebidas a través de la toma mensual de inventarios por centro de consumo, bodegas de alimentos y bebidas y haciendo la reposición de faltantes a los centros de consumo sobre su par stock a cada uno de los centros de consumo, así como la elaboración del plan anual de compra de equipo de operación de alimentos y bebidas. \ \ Se requiere experiencia mínima de 3 años liderando equipos medianos (10-20) en el área de limpieza de cocinas (stewarding) con alta rotación de personal. \ Requisitos del Candidato \ Para esta posición, se busca un profesional con: \ \ - Profesional en ingeniería de alimentos, ingeniero industrial o carreras similares. \ - Experiencia mínima de 3 años liderando equipos medianos (10-20) en el área de limpieza de cocinas (stewarding) con alta rotación de personal. \ \ Beneficios \ Se ofrece: \ \ - Servicio alimenticio y vestimenta durante la jornada laboral. \ - Oportunidades de entrenamiento y desarrollo. \ - Acomodación complementaria en otros Hoteles Four Seasons and Resorts. \ \ Horas Laborales \ Disponibilidad tiempo completo con posibilidad de hacer turnos nocturnos ocasionales.