Garantizar la seguridad, calidad y eficiencia del servicio de alimentación de la institución. Las principales funciones del cargo son las siguientes: - Ejecutar el Plan de Saneamiento Básico del servicio de alimentación. - Acompañar los periodos de servicio, revisando que la operación cumpla con los estándares adecuados en materia de calidad y BPM. - Participar en la actualización y mejoramiento constante de los menús para consumo de la comunidad, cumpliendo requisitos nutricionales. - Verificar el cumplimiento de las dietas o programas de alimentación especiales a quienes lo requieran. - Gestionar los proveedores de materia prima e insumos relacionados con el servicio de alimentación. - Hacer auditorías a los proveedores de productos y servicios relacionados con el servicio de alimentación. - Gestionar la planeación y ejecución de las compras de materia prima e insumos, llevar el control del inventario y de los gastos. - Buenas Prácticas de Manufactura. - Habilidades ofimáticas intermedias. - Auditoría interna.