Manejar de manera oportuna y adecuada el check list para cubrir las necesidades de los diferentes ambientes; incluye alistar el servicio de pastelería de acuerdo a los requerimientos de los diferentes ambientes. Preparar los productos de acuerdo a las recetas estándar del hotel, velando por la calidad de los mismos. Así mismo debe conocer y preparar postres y salsas base de la pastelería, con el fin de cubrir las necesidades de cada ambiente. Conocer el uso de los equipos y elementos de trabajo, colaborar con su mantenimiento y velar por el aseo del área, con el fin de cumplir con los estándares de calidad exigidos en la organización Colaborar con la gestión de control y gasto del área de acuerdo al presupuesto, de manera que se cumpla con las metas asignadas, optimizando los recursos.