-Desinfectar el área y los utensilios necesarios para la labor -Encender equipos (plancha, Estufas) -Preparar los alimentos programados para el servicio del día -Rotular los productos que se encuentran en el área de producción -Organizar, planificar, dirigir el trabajo del personal de su área -Supervisar la calidad de los insumos recibidos para las preparaciones […] -Diligenciar formatos -Realizar control de los alimentos para la producción de las preparaciones, garantizando que cumplan con los estándares de calidad e inocuidad -Inspeccionar porciones y guarniciones -Realizar pedidos de mercancía