ID812 SEGUNDO/A JEFE/A DE COCINA | HOTEL 4*

En seaside hotels buscamos talento para cubrir el puesto de segundo/a jefe/a de cocina para uno de nuestros hoteles de 4 estrellas en el sur de gran canaria. si tienes dominio de las técnicas de cocina y pastelería, conoces a la perfección el sistema de trabajo y organización de una cocina, te consideras un/a apasionado/a de la cocina y eres una persona creativa, no dudes en inscribirte. entre las funciones, destacamos las siguientes: - sustituir al/a la jefe/a de cocina en su ausencia, asegurando el correcto funcionamiento del departamento. - organizar, supervisar y controlar las tareas diarias de cocina. - coordinar el equipo de cocina y elaborar los cuadrantes de trabajo. - diseñar, modificar y adaptar platos y menús, incluyendo opciones para huéspedes con necesidades alimentarias especiales. - realizar inventarios y gestionar el stock de mercancías y materiales. - supervisar el mantenimiento y uso adecuado de maquinaria y utensilios. - gestionar la conservación, almacenamiento y rendimiento de las materias primas. - controlar y garantizar el cumplimiento del sistema hppc para la seguridad alimentaria, así como el control de sanidad y de normativas de calidad como la iso. requisitos: - experiencia de 3-5 años como segundo/a de cocina o jefe/a de cocina de hoteles de 4-5 estrellas. - dominio de las técnicas culinarias de cocina y pastelería. - pasión por la gastronomía, creatividad, compromiso y vocación de servicio. se ofrece: - incorporación inmediata. - formar parte de cadena hotelera de prestigio internacional. - buen ambiente de tr...