Porcionador Ficha laboral: requiere Porcionador, técnico o tecnólogo en gastronomía. La experiencia mínima es de 2 años, preferiblemente en hotelería o restaurantes. Descripción del trabajo: El Porcionador se encarga de revisar eventos semanales y hacer pedidos al almacén para controlar stocks. Debe preparar cortes y porciones según la producción y aplicar tratamiento a carnes con rótulo y gramaje adecuados. Mantener orden y aseo en cuartos de congelación y refrigeración y planificar materia prima con el chef. Supervisará pedidos a proveedores para garantizar calidad y uso adecuado de materias primas. Manejo de BPM es necesario. Técnico o tecnólogo en gastronomía. Experiencia mínima de 2 años, preferiblemente en hotelería o restaurantes. Manejo de BPM. Beneficios: Contamos con un Plan de Beneficios que incluye plan de carrera, descuentos en alojamiento, alimentos y bebidas, cupones de felicidad, entre otros. Te invitamos a formar parte de nuestra familia y vivir la Experiencia de trabajar en una operadora hotelera de crecimiento regional.