Liderar y gestionar la operación de cada una de las áreas del servicio de alimentación, desde la planeación, la estrategia, el trabajo en equipo, el control y la sostenibilidad ambiental, alimentaria y financiera en pro de la calidad y los estándares del servicio y el bienestar de todos sus beneficiarios y la organización. funciones: - planear y construir la propuesta gastronómica del servicio desde los requerimientos nutricionales, promoviendo una alimentación saludable y sostenible teniendo en cuenta la minuta patrón, los ciclos de menú y el presupuesto aprobado - proyectar junto con la administración (nutricionista) del servicio los ciclos de menú de acuerdo al presupuesto. - planear la ejecución del menú diario (revisión de entrega y calidad de la materia prima, mise en place, servicio, orden, limpieza y alistamiento del día siguiente) - elaborar junto a la administración el cuadro de turnos - crear sub equipos para la realización inventarios - realizar inventarios de almacén y servicio y hacer control y supervisión de los mismos. - control de las prácticas de mise en place o alistamiento para evitar desperdicio de alimentos - supervisión de la operación en relación a los estándares de la receta diaria y su calidad. - supervisión del uso óptimo de equipos y utensilios. - liberar el menú de acuerdo a los estándares de calidad establecidos - controlar los sobrantes de producción, su almacenamiento y disposición final. - supervisar el alistamiento del día siguiente. - diseñar nuevas propuestas según los sobrantes de producción - cumplir con el reglamento int...
Apoyo en la elaboración de soluciones gráficas que permitan comunicar ideas innovadoras. diseño y desarrollo de productos diseño de marca ilustración diseño editorial y publicomercial fotografía publicaciones digitales entre otras. uso de software especializados para gestionar proyectos creativos....
Velar por el aseo y desinfección de las instalaciones que tenga experiência en el área de servicios generales de hospitales y/o instituciones educativas funciones: - realizar desinfección de salones - realizar aseo de oficinas - hacer aseo y desinfección de baños - limpiar vidrios - lavar escalas - lavar corredores - hacer aseo a dispensadores de agua - repartir refrigerios en la mañana - recoger y limpiar los salones después del refrigerio - organizar camitas para siestas - levantar las camas después de la siesta - lavar sábanas - llenar formatos - surtir dispensadores de jabones y papeles - hacer aseos profundo - tener limpias las zonas comunes...
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