Participar activamente en el proceso productivo de elaboración de productos de pastelería y repostería, incluyendo tareas de empaque, cobertura, decoración y preparación de postres, siguiendo estrictamente los procedimientos e instrucciones establecidos para cada producto. asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad definidos por la organización, manteniendo buenas prácticas de manufactura e higiene en todo momento. ejecutar tareas en diferentes estaciones de trabajo dentro de la zona de producción, demostrando versatilidad y adaptación según las necesidades operativas. apoyar en procesos específicos como: aplicación de rellenos y coberturas en tortas elaboración de productos como maría luisa, tortas de chocolate, postres y chocolates decoración de tortas para línea ambiente o refrigerada...
Participar en las diferentes etapas del proceso productivo, desde el pesado de los ingredientes, el lavado de moldes y canastillas, engrase, batido, horneo, desmolde, empaque. realizar inspección continua al área específica en la que fue asignado(a) con el fin de validar que este se encuentre en óptimas condiciones de orden y aseo para dar inicio al proceso o continuidad del mismo. realizar seguimiento constante a los tiempos de trabajo y de paro de las máquinas para garantizar que se trabaje baje los estándares establecidos y que se cumpla con la orden de producción. participar activamente en las brigadas de limpieza profunda programadas por la empresa. diligenciar los diferentes formatos correspondientes al área específica a la que fue asignado. cuando aplique, realizar aseguramiento metrológico del producto en proceso. aplicar las buenas prácticas de manufactura en el área específica a la que fue asignado. participar en el procedimiento de limpieza y desinfección de los equipos del área específica a la que fue asignado, registrar y reportar cualquier novedad al líder de proceso. manejar adecuadamente los residuos que se puedan generar en cada una de sus actividades. ayudar a mantener las áreas de trabajo en perfecto estado de orden y aseo. asegurar la utilización adecuada de los recursos a su cargo, evitando daños o perdida de estos....
Garantizar la limpieza, desinfección y condiciones higiénico-sanitarias de las áreas, equipos e instalaciones de la planta de alimentos, cumpliendo con los protocolos establecidos de buenas prácticas de manufactura (bpm), con el fin de asegurar un entorno seguro y libre de contaminantes que contribuya a la inocuidad de los productos y al cumplimiento de los estándares de calidad....
Apoyar operativamente al área de mantenimiento, cumpliendo con los procedimientos y planes establecidos. realizar inspección, reparación y mantenimiento preventivo y correctivo de maquinaria, equipos y sistemas de soporte (calderas, compresores, agua, gas, electricidad, etc.). diagnosticar fallas técnicas y reemplazar componentes que afecten el funcionamiento de los equipos. registrar diariamente las actividades realizadas en bitácoras y formatos de control. verificar el estado de herramientas y equipos asignados. apoyar en reformas locativas y adecuaciones en puntos de venta. capacitar y auditar al personal operativo en mantenimiento autónomo (limpieza, inspección y lubricación). contribuir en la actualización del plan de mantenimiento general. asegurar el uso adecuado de los recursos a su cargo. cumplir con normas de seguridad, salud y medio ambiente, así como con las tareas asignadas por su jefe inmediato....
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